ヘルシーフード

発芽玄米の作り方

頻繁に食べるお米、どんなものを食べていますか?私の基本は発芽玄米、予備は特別栽培・無洗米。玄米は、知り合いから直接買い付け。オーガニックとは謳ってないけど、無農薬。特別栽培・無洗米は、近くのスーパー、イオンで購入。2kgのサイズだと鮮度を保つ…

大豆ミート(ジャックの豆ミート・チャンク)レビューとベジなチリコンカルネのレシピ

ハッピーミートフリーマンデー!今日もまた、朝のミュズリに乳製品、夜に昨日の残り物のニラ玉を食べてしまったので、植物性オンリーのビーガンとはいかなかったけど、きちんとベジタリアン。お昼は、大豆ミートを使ったチリコンカルネ。今日使った大豆ミー…

ビーガンレシピ レンズ豆のサラダ

ハッピーミートフリーマンデー!簡単ビーガンレシピ、レンズ豆のサラダをご紹介。と言いつつ、今日は乳製品のチーズを食べたので、ビーガンは諦めて、ベジタリアンデーだったけど。お肉を諦めるのは簡単だけど、乳製品は難しい。週末に友達と行ったパン屋さ…

アクアファバで卵なしビーガン・マヨネーズ レシピ

ハッピーミートフリーマンデー!アクアファバ(Aquafaba)とはひよこ豆の煮汁のこと。こちらが卵の代替になると言うので、アクアファバを使ったビーガン・マヨネーズのレシピをご紹介。実は今回アクアファバで作るマヨネーズは3回目。1回目の出来はぼちぼちだ…

いちごバター比較 ~カルディと紀ノ国屋~

ヘルシーライフを目指しているけど、そこまでストイックではなくて、たまにはジャンクフードも食べるし、普通の物を普通に食べてます。一応、裏の原材料とかは確認するけど。。。私はいちごがフルーツの中で一番好き。いちごは残留農薬の多いフルーツってい…

大豆ミート(Bob's Red MillのTVP)レビューと麻婆茄子レシピ

ハッピーミートフリーマンデー!結構ヘビロテで使ってる大豆ミートのご紹介。ベジタリアン料理を食べたい時にはもちろんのこと、買い物が面倒な時にも常温保存できるので活躍する乾燥大豆ミート。私はひき肉タイプとフィレ/チャンクタイプの2つを使い分けて…

簡単朝ごはん バターコーヒー レシピ

テレワークでギリギリに起きた時の簡単朝ごはんにおすすめ、バターコーヒー。テレワークだとついついギリギリまで寝ていたいと思うのは私だけ?とりあえず、起きてPCの電源入れて。なんとなく仕事始めたら、気が付いたらお腹が空いて朝ごはん食べてないこと…

簡単ベジでヘルシーなコーンスープ レシピ

ハッピーミートフリーマンデー!今日は簡単に作れるベジタリアンでヘルシーなコーンスープのレシピのご紹介。材料は、これだけ。 スイートコーン 1缶 ベジブロス 缶詰と同じぐらい (濃さによって、豆乳と調整) フラックスシード 大さじ1杯 塩&胡椒 豆乳 …

ゴールデンミルク 発酵しょうが入り レシピ

今日は体にいいと言われるゴールデンミルク、別名、ターメリック・ラテのご紹介。2週間前に作った発酵しょうがができたので、これも入れてみる。 ゴールデンと言われる理由は、きれいな黄色のスパイスのターメリック。ターメリックは英語で、日本語では、ウ…

免疫維持?アップ?にマヌカハニー @コストコ

なんか今週は疲れた。免疫維持?アップ?にはちみつ!それもマヌカハニー!もともと、コロナ太りを気にして始めたはちみつダイエットの延長。ダイエット効果があったかは不明だけど、寝る前に甘いもの食べらると思うと、日中のお菓子欲求が少しだけ抑えられ…

青汁3製品の比較と脱プラ

朝起きてまず最初に何を飲みますか?と聞くと、多くのヘルシーライフを送っている人は白湯と答えるのだろうが、私は青汁&プロテイン。野菜とタンパク質が足りてないかなと思う、もう数年これが私のルーティーン。青汁2製品頂く機会があったので、私が普段…

IKEA プラントベースカレーラーメン レビュー

ハッピーミートフリーマンデー!と言っても、書いてるのは月曜だけど、公開はだいたい火曜になってる。。。元気な月曜もあれば、疲れてる時もある。それでもせめて月曜だけはミートフリーを目指したいと思うずぼらな私。最近、そんな思いに優しい環境になっ…

Vitamixを安く購入する方法

私のヘルシーフード・ライフで大活躍しているものといえば、Vitamix(バイタミックス)のブレンダー。アボカドの種も粉砕しちゃうと有名な強力ブラインダー。当時仲良くしていたアメリカ人の家で大活躍しているのを見て欲しくなっか。ブレンダーの威力は確かに…

卵の代わりにフラックスシード お好み焼き レシピ

フラックスシード(アマニ)が卵の代わりになると聞いたので試してみた。別に、ビーガンだからとか卵アレルギーだからという訳じゃない。ただ、お好み焼き食べたかったのに、冷蔵庫見たら、卵切らしてた。そして、卵を買いに行くのが面倒だっただけ。準備は…

ビーガンは難しい チョコにお菓子に

ハッピー・ミートフリーマンデー!ベジタリアンはそこまで苦労しないけど、ビーガンはやっぱり厳しい。チョコなどのお菓子はだいたい牛乳(多くは、粉乳)や卵が入ってる。朝は豆乳とミューズリ、お昼はグリーンサラダにきのこのオートミール・リゾット(チーズ…

ミューズリとのオートミールの違い

平日の朝食はオーガニック・ミューズリ(Muesli)を食べています。腹持ちのよいミューズリーに出会ってもう10年以上、ミューズリを食べ続けています。なので、もちろんオートミールも好き。私はオーガニック・ミューズリを食べていて、これまでは旅行先で大量…

免疫力アップに発酵しょうが作り

しょうがチューブは添加物入り。知ってたけど、見て見ぬふりしてた。体力勝負の仕事をしているので、コロナ以前から健康には気をつけて、しょうが入りはちみつレモン飲んだりして免疫力アップを目指してた。毎回しょうがを切ったり、おろすのが面倒で便利な…

家でエコにコーヒーを飲む

(ほぼ)ゴミ・ゼロでコーヒーを飲みすすめ。テレワークの機会も増え、家でコーヒーを飲む機会も増えました。私は、すごくこだわっている訳じゃないですが、コーヒー豆を自分で挽いて、淹れてます。昔は、週末だけだったけど、最近は平日のテレワークに時に…

スキレットに竹ささら

一時期?流行った流れに乗って、スキレットを買って愛用中です。ちょっと重いけど、料理はおいしくできるし、いいですよ。何より、一人暮らしだと、このまま食べれて洗い物が減らせるのがいい。 こちら私のあるディナー風景。スキレット大・小を使いこなして…

ミートフリーマンデー

家畜市場につれてこられた牛たち 私たち人間が生きるために様々な犠牲が払われていることを考えたことありますか?毎週月曜日はベジタリアンで過ごすことを目標にしている。お肉は大好きだけど、もともと毎食動物性食品を食べているわけではなかったし、そう…